CURRY MAKEN
Pel en snipper de uien. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de wortel in blokjes. Verhit een scheut olie in de multicooker en fruit de ui, knoflook en wortel. Vijzel en meng de specerijen voor de massala. Voeg 2 el garam massala toe en bak zachtjes mee.
Voeg de tomatenblokjes en kikkererwten erbij en zoveel water zodat ze onderstaan. Laat het geheel in ca. 120 minuten gaar stoven op de slowcooker stand.
Voeg de gesneden boerenkool toe en laat het geheel nog 1 uur sudderen.
Schep de curry in een groot bord of grote schaal. Bestrooi met geraspte limoenschil, geraspte gemberwortel en blaadjes koriander en druppel er wat olijfolie en limoensap overheen.
Eet de curry met flatbread en eventueel mangochutney.
Eet smakelijk!